136-9861-0201

假蜂蜜是什么做的_蜂蜜制假黑幕:白糖水白矾2小时熬而成

发布日期:2015-04-20

假蜂蜜是什么做的_蜂蜜制假黑幕:白糖水白矾2小时熬而成

  假蜂蜜是什么做的?假蜂蜜怎么鉴别?如何才能分辨掺假的蜂蜜呢?相信是很多买蜂蜜人想知道的问题,关于造假蜂蜜的方法很,今天记者就带你揭秘造假蜂蜜的一种方法:白糖水白矾做成蜂蜜

白糖水白矾做成蜂蜜

   男子自曝蜂蜜制假黑幕,并当着记者面演示制假过程。

   昨日,一自称制造过假蜂蜜的男子向本报记者自曝蜂蜜制假黑幕,并当着记者面演示制假过程

蜂蜜制假手段

   1、用白糖(3733,65.00,1.77%)加水和白矾熬制,将双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜。

   2、直接用饴糖或糖浆兑。

   3、用淀粉酶解发酵生成果葡糖浆,果葡糖浆颜色与天然蜂蜜几乎一样,通过添加香精后,常人根本无法区分。

   2月底,成都市石羊场城郊油菜花开了,飘出沁人的花香。杨应民(化名)站在菜地里,盯着赶早的蜂农忙碌的身影,朋友又打来电话相邀,他却坚持着已经做出的决定。“我曾做过假蜂蜜,三月份旺季又到了,朋友又来约我一起制假蜂蜜。但我决定不再干这缺德的事了,我还要把假蜂蜜的内幕揭出来。”

自揭黑幕新鲜蜂蜜多数是假的

   38岁的杨应民来自井研县,年前在成都一家建筑企业打工。昨天上午,天气暖暖的,他从石羊场一小区家中去买菜时,发现路边的油菜花已经开了,两个养蜂人放下一排蜂箱,正在扎帐篷,准备占下地盘采蜜了。杨应民说,养蜂是一个“开春活”,走江湖的养蜂人等着越冬的蜜蜂开始采花酿蜜,但另一群人也跟着活跃起来,他们像蜜蜂一样酿造蜂蜜。“我不想做这个了,良心不安。”杨应民说,酿假蜂蜜让自己良心受到谴责,今年他决定不再去制假蜂蜜挣昧心钱。

   杨应民说,一般真蜂蜜若结晶,放在手指上很容易被捻化,放嘴里尝会干吃嗓子。造假手段主要有:一是用白糖加水和白矾熬制,将双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜;二是直接用饴糖或糖浆兑。

   杨应民说,槐花蜂蜜是淡色的,用糖熬制或饴糖兑更简单,油菜花香蜂蜜一般都要加色素等化工用料,这段时间成都地区开始采油菜花蜜,市民以为这时候会吃到新鲜的蜂蜜,但其实不然,很多都是假的。“制假中有化学成分,我觉得对人体有害,我宁愿背叛朋友,也要把这个抖出来。”杨说。

   昨天上午,他用家中普通锅揭示最简单的造假法:白糖熬制。不过一两个小时,一瓶外观与外面所卖相差无几的蜂蜜就被熬制出来。

路边蜂农蜂箱为幌子卖的有假

   距新南小区不远,记者很快就在仁厚南街路边油菜地见到一群养蜂人。自称从河南到四川追赶油菜花的大爷和一个年轻小伙热情推销起来。瓶子中的蜂蜜摇起来非常粘稠,里面掺杂了一些菜花朵和死蜂蜜。“这几瓶都是从刚从蜂箱里取出来的,吃东西就是要吃生态的,在超市你是买不到这么新鲜的。”大爷极力希望能买6斤装,8元一斤可以45元卖,称买回家可以吃一个夏天。

   在一个简陋的帐篷边,五六个蜂箱放在油菜花脚下,却看不到一只蜜蜂在空中飞舞。“刚收箱了,蜜蜂已经采蜜去了。”年轻小伙说道,记者提出看看蜜蜂再考虑买不买,年轻小伙用一句“蜜蜂会把你蜇肿的”一口拒绝。记者拿出杨应民熬制的假蜂蜜,和对方瓶中蜂蜜进行对比,颜色和口感几乎一致,大爷尝了一口说:“没我们的好,你肯定买得很便宜。”

蜂业专家造假手段越来越高明

   记者买下一瓶两斤装的带到四川省蜂业管理站请专家甄别。省蜂业协会专家用手指蘸了一尝,马上就说:“这是假蜂蜜,可能是白糖熬制的,里面掺杂的菜花和死蜜蜂,是很多制假者常用的手段,用蜂箱做幌子卖假蜂蜜的也很多,购买者很容易上当。”成都平原油菜花采蜜期一般是2月底到4月初,前几天降温后,虽然油菜花开了,但蜜蜂现在还未开始采蜜,可能要到3月中旬才开始采。

   他说,制假蜂蜜者对养蜂群体冲击很大,尤其是采蜜旺季到来的时候,制假者也跟着活跃起来。这几年制假蜂蜜的比例比以前有所好转,但假蜂蜜依然占相当的比例。

   四川是全国养蜂群体最大的省份,蜂业群体有130万人,其中采蜜更强的西蜂(外国品种的蜜蜂)占70%左右,中蜂占30%,现在这个季节正是成都平原采菜花蜜的最佳季节,4月份过后就会陆续北上,往关中、甘肃、青海、新疆等地转移。

   杨应民揭示的是两种比较简单的制假办法,如今已出现更高明的假蜂蜜:用淀粉酶解发酵生成果葡糖浆,果葡糖浆颜色与天然蜂蜜几乎一样,通过添加香精后,常人根本无法区分,“天然蜂蜜含淀粉的酶指标最低要达到8,但果葡糖浆几乎没有,工业化的就不是蜂蜜,不少人以为买的是蜂蜜,其实是果葡糖浆。但以目前的检测技术,即使专业的蜂蜜检测也很难鉴定出果葡糖浆与真正蜂蜜的真伪来。”

如何辨别蜂蜜:一望二闻三价格

   一望,假蜂蜜用白糖熬成,看起来清澈透亮,而积安堂真蜂蜜中含有生物酶、矿物质、维生素和花粉等,相对浑浊。真蜂蜜晃动后,挂在瓶壁上的蜜液流动缓慢,而假蜂蜜表面易起膜,掺淀粉的蜜常有云雾状团块;

   二闻,假蜂蜜闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,真蜂蜜气味浓郁,有淡淡的花香,口味醇厚;对商店购买的蜂蜜,若产品配料表中写蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,就是“工业蜂蜜”,而真蜂蜜产品是不允许的。

6种蜂蜜造假方法

   蜂蜜的造假手法很多,辨别方法也不相同,大体上简单的辨别方法有以下几种1、掺水2、掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆,麦芽糖浆,果脯糖浆,葡萄糖浆3、掺淀粉4、掺香精 5、掺淀粉酶

1、掺水

   用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜,则毛边纸上的蜜将是一粒珠子,冬天的积安堂蜂蜜可以用报纸包起来,如是掺了水的蜂蜜,其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。

2、掺入饴糖

   饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中,加入4倍的水,混匀,然后逐滴加入医用酒精,掺有饴糖者出现许多白色絮状物,否则略呈浑浊,而没有絮状物。

3、掺入蔗糖

   蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中,24小时候观察结晶现象:真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化,真蜜结晶细软,筷子能插入,假蜜硬实,筷子插不入。

4、掺入果脯糖浆

   果脯糖浆也叫白蜜,是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆,很难通过简单方法鉴别出来,这个东西价格便宜,价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。

5、掺入淀粉

   将蜂蜜加水适量溶解稀释(不要煮沸),滴入碘液2滴,有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。

6、掺入香精

   取少许蜂蜜放于手心,反复揉搓30秒,然后再辨气味。加蜂蜜香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味,真蜂蜜仍有清淡的花香。 如果是掺入了果脯糖浆,即便是用专业的仪器都很难辨别,更不用说一些其他方法了,大家在买时一定要注意价格,太便宜的蜂蜜最好不要购买,价格适中就可以。另外最好是去蜂农手里买,蜂农手里也有掺假的,大家也要注意辨别的.,我是偶然的机会买了一次积安堂蜂蜜,很不错,现在我都是常年买他家的产品,蜂王浆我买给我父母喝,他们也说很好,蜂蜜和花粉我自己用,很不错的,大家不妨看看哦。另外,真蜂蜜一般价格较高,如果对方一味低价出售,那很可能就是假的。

   假蜂蜜是什么做的,制作假蜂蜜的原材料很多,如糖、蜂蜜香精、果桨等,做为消费者要学会一些真假蜂蜜鉴别的方法,才不会让假蜂蜜危害我们的健康,如果你有蜂蜜制假黑幕,可以加微信号:injinan,分享于我们,我们期待你的声音。

   假蜂蜜是什么做的_蜂蜜制假黑幕:白糖水白矾2小时熬而成

最新发货

  • 订单20181218111039所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120181218000001
  • 订单20181029165072所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120181101000001
  • 订单20160827223952所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000010
  • 订单20160827222446所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000009
  • 订单20160828194827所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000008
  • 订单20160828196725所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000007
  • 订单20160830128454所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000006
  • 订单20170304220501所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000005
  • 订单20170606179044所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120180302000004
  • 订单20170606170170所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120180302000003
  • 订单20170613229367所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000002
  • 订单20170830158804所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120180302000001
  • 订单20151108209358所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120151115000001
  • 订单20151028159571所购物品 已通过宅急送发出, 请注意查收.发货单号:120151029000001
  • 订单20150924182811所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120151012000001
  • 订单20150529123303所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120150601000001
  • 订单20150508154309所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120150510000001
  • 订单20150502080279所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120150505000001
  • 订单20141121185254所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120141122000001
  • 订单20141119223237所购物品 已通过申通快递发出, 请注意查收.发货单号:120141120000001
Flash Movie