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成熟蜜和普通蜂蜜区别,什么是成熟蜂蜜,什么是1天的水蜂蜜

发布日期:2019-01-10

成熟蜜和普通蜂蜜区别,什么是成熟蜂蜜,什么是1天的水蜂蜜

  蜂蜜大家都知道,你听说过成熟蜂蜜、1天的水蜂蜜吗?这和我们生活中常见的蜂蜜有啥区别呢?

什么是成熟蜂蜜

  天然成熟蜜可不经过任何人为加工,经过蜜蜂7-15天充分加工酿造所采集出来的蜂蜜,可以说是蜂蜜产品当中最好的产品,成熟蜜保存时间久,营养价值高。

  随着消费者对蜂蜜产品认知程度的加深,天然成熟蜜深受广大消费者的喜爱,这也是中国蜂业生产蜂蜜产品的趋势,天然成熟蜜可分为分离蜜和巢蜜,不过真正意义上的天然成熟蜜生产周期比较长,一般在8天甚至更长时间一取才能够得到完全成熟的天然成熟蜜,并且蜂蜜不是稳产的东西,小年可能绝产,大年丰收很多,因此天然成熟蜜的缺点就是价格相对较高。

  (1)糖的化学变化:蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合,产生水解反应,使花蜜的双糖变成单糖,也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。区别于生活常见的蔗糖,不用经过肠胃的分解,可被人体直接吸收。

  (2)物理变化:就是经过蒸发的作用,使水分从平均含量为60%-65%降至5%-10%以内,如积安堂10天成熟蜂蜜都是成熟蜂蜜。

  蜂蜜特点较粘稠。

非成熟蜜(水蜜、生蜜)

  非成熟蜜也叫水蜜或生蜜,是相对于成熟蜂蜜来说的。非成熟蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖没有完全分解,蜂蜜中最重要的活性酶含量低,蜜较稀,行业内称之为1天的水蜂蜜。

  由于蜜蜂还没将蜂巢蜜封盖储藏,所以蜂蜜取蜜时间缩短。

  产量增大、蜂农取蜜比较省事。

  其特点是久放不结晶,或者是只在底部有较少结晶析出。营养价值不高。

  花钱我们本来就是要购买个真蜂蜜,可是现在市场的加工的蜂蜜让你不知道如何选择。当你知道了成熟蜂蜜、1天水蜂蜜、普通蜂蜜区别,在选择蜂蜜时一定要当心,如果你还有知道的蜂蜜知识,请加微信号:injinan,分享于我们。

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