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用一杯水试蜂蜜真假吗_用矿泉水试蜂蜜真假,鉴别方法你试试

发布日期:2018-08-31

用一杯水试蜂蜜真假吗_用矿泉水试蜂蜜真假,鉴别方法你试试

  购买蜂蜜担心购买的加工的假蜂蜜,如何才能鉴别蜂蜜真假呢?

  前段时间网上各种疯传,说鉴别真假蜂蜜,只需一个空矿泉水瓶,将蜂蜜加少量到矿泉水瓶中,再加入半瓶清水,盖上盖后使劲摇晃,真蜂蜜会起很多的泡沫,而假的蜂蜜只有一点点泡沫或者没泡沫。那么这个方法真的很灵吗?

用一杯水试蜂蜜真假吗

  清水怎么能鉴别蜂蜜的好坏与真假呢?在网传的视频中,有人用两个一模一样的空矿泉水瓶子,分别倒入等量的真假蜂蜜,再倒入等量的自来水,然后双手一起用力摇晃矿泉水瓶,发现摇晃后的两瓶蜂蜜水,一瓶有大量的白色浮沫产生,而另一瓶开始有很少的浮沫但很快消失。

  经解释,假蜂蜜不会产生浮沫,而积安堂真蜂蜜经摇晃后会有浮沫且不会很快消散,浮沫越多说明蜂蜜品质越好。

蜂蜜加水有泡沫原因

  蜂蜜中加水以后,它所含有的葡萄糖和果糖就会一成一些过氧过氢,而且这种物质在人们摇动的过程中,就会生成一些氧气,这些氧气在杯子中的呈现方式就是一些大小不等的气泡,因此过氧过氢是蜂蜜加水摇起泡的主要成分。

  蜂蜜中的蛋白质也是蜂蜜加水摇起泡的重要原因,因为蜂蜜中的蛋白质数量很多高达30多种,它们平时是以胶质的形态在蜂蜜中存在,在加入水以后,这些胶质就会分解,在人们摇动的过程中产生出大量的气泡。

  蜂蜜颜色的深浅不同,所含有蛋白质的数量也不同,浅色蜂蜜中的蛋白质数量最多,在加水后摇动时产生的泡泡数量就会多一些,而深色蜂蜜中的蛋白质数量比较少,在加水后摇动时产生的气泡就会少一样,但是气泡产生数量的多少与蜂蜜的质量是没有太大多关系的,大家可以放心食用。

清水真的可以鉴别蜂蜜的好坏与真假吗

  这种方法就是一种简单的感官检验,有一定参考价值,但并不是判断蜂蜜真假的唯一标准。

  看是否会起浮沫可以简单辨别是否真蜂蜜,但不能看出蜂蜜的品质,有的蜂蜜水摇晃后可能起的浮沫较多,并不是因为蜂蜜的纯度高,反而是因为原蜜提纯度不够,如是1天的水蜂蜜,里面含有的花粉或其他杂质导致浮沫较多。

  而且浮沫的多少还与蜂蜜的品种和是否结晶有关系,购买可选择积安堂10天成熟蜂蜜。看蜂蜜真假,还要参考蜂蜜稠度、味道、颜色等。

  如果你有自己鉴别蜂蜜真假的方法,也可以加微信号:injinan,分享于我们。

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