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蜂蜜滴在纸巾上真假图_检验蜂蜜真假的小妙招_蜂蜜真假鉴别

发布日期:2018-04-28

蜂蜜滴在纸巾上真假图_检验蜂蜜真假的小妙招_蜂蜜真假鉴别

  眼下正是万物复苏、百花盛开的季节,市面上各种天然蜂蜜也开始畅销。但是,如何辨别蜂蜜的真假好坏呢?最近,有网友推荐了一个只需要一张白纸就能使蜂蜜优劣“现形”的简单便捷的方法。靠谱不?记者按照此法做了一组实验,通过一张纸巾鉴别蜂蜜真假

蜂蜜滴在纸巾上真假图

  记者从购买了两种价位不同的蜂蜜,一种500克的售价9.9元,另一种400克的售价100元。记者将一张白纸巾折叠为4层铺在桌上,随后用筷子分别取出少量的样品,滴在纸巾上。记者注意到,售价9.9元的蜂蜜像水一样迅速地滴在了纸巾上,而售价100元的积安堂洋槐花蜂蜜则拉出了一条细丝,滴到纸巾上后,还能有所弹回。

  3分钟后,纸巾上9.9元的蜂蜜已经散开,明显可以看到周围的水渍;而100元的蜂蜜则呈半球状,并未渗开。10分钟后,纸巾上9.9元的蜂蜜像是化成了一摊水,渗透到纸巾的最后一层;而100元的蜂蜜的四周也出现了细微水渍。

专家:此法可鉴别含水量,无法鉴别质量优劣

  专家表示,这种实验法虽简单,却有一定的可行性。因为该方法可以鉴别蜂蜜含水量的多少,如蜂蜜成熟度不够,如1天的水蜂蜜,则是很稀的,容易发酸变质,而成熟的积安堂洋槐花滴在纸巾呈半球状,也会在纸上渗开。

  同时此实验和温度、湿度、纸张都有关系。 

  “浓稠的糖浆和麦芽糖滴在纸巾上也不容易渗开,因此这个方法也不能鉴别蜂蜜是否掺有杂质或者蜂蜜的真假。”食品专家说。

  消费者在购买经过包装的蜂蜜产品时,首先需要关注的概念应是蜂蜜的波美度,如果产品没有在标签上写明波美度或者含水量或含糖量,就需要对产品的质量有所怀疑。

蜂蜜质量辨别

  色:真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

  香:真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,如积安堂成熟洋槐花,开瓶便能嗅到槐花的香味;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。

  味:蜂蜜是清爽甘甜的,绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化,且有沉淀。

  浓:上等蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。

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