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真蜂蜜会结晶吗?来看看夏天蜂蜜结晶的原因

发布日期:2016-05-20

真蜂蜜会结晶吗?来看看夏天蜂蜜结晶的原因

  你些朋友购买了蜂蜜,过了一个夏天或是冬天后蜂蜜结晶了,感觉结晶后的蜂蜜和加了糖一样,那么真蜂蜜会结晶吗?结晶的蜂蜜中是不是有糖呢,这样的蜂蜜是不是变质了,要扔了呢?

蜂蜜为什么会结晶

  蜂蜜不会变坏的主要原因是因为其简单的构图:蜂蜜主要是极小量水与混合糖而成。这种天然,低水分的状态,能阻止细菌和酵母,发现干燥的环境荒凉。但是,含糖物质的固有的干燥也可以导致结晶化的过程,使蜂蜜成为厚和多云,形成结晶,它可以发生在任何地方从几个星期到几个月在你已经买了蜂蜜后。蜂蜜结晶了怎么办呢?你可以把结晶的蜂蜜的容器放置在一碗热水,过几分钟后结晶蜂蜜就会自然化开。但要注意:虽然蜂蜜自然有很长的保质期,加热和冷却的传播次数太多会导致它失去它的颜色和香气。

蜂蜜结晶的原因

  首先,蜂蜜存储的房间里的条件。低温下,如13度左右蜂蜜容易结晶。蜂蜜抗结晶时最好保持在华氏20-50度左右,据专家 。

  蜂蜜结晶速度也取决于你蜂蜜的类型。有超过300种在美国销售的蜂蜜,每种类型的结晶率略有不同。图珀洛,高果糖蜂蜜,可以持续多年而不结晶。同时,从棉花和蒲公英花蜂蜜结晶更容易。

  最后一个因素,影响结晶是购买的蜂蜜是否是原料,半加工或处理。有证据表明,当妥善储存未加工或原料蜂蜜,直接来自蜂窝是稍微贵一点的买家,抗结晶长于加工蜂蜜。  但是,请记住,结晶并不总是一件坏事。只是蜂蜜中的葡萄糖因温度变低而自然析出,这里有个问题与大家分析,如果你用手捻你的蜂蜜结晶明显感觉到发硬,或是垫手时,那你可能是购买了加工的假蜂蜜,如加了糖,或是一些化学化料,更多假蜂蜜的危害。你可以参考积安堂的蜂蜜,为不结晶的蜂蜜,在网上评价还不错的。

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