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积安堂蜂蜜好坏_你知道怎样鉴别蜂蜜的好坏_积安堂蜂蜜教你怎么判断蜂蜜的好坏

发布日期:2011-08-25

积安堂蜂蜜好坏_你知道怎样鉴别蜂蜜的好坏_积安堂蜂蜜教你怎么判断蜂蜜的好坏

       你知道怎样鉴别蜂蜜的好坏吗?我们在以前的文章中介绍过如何用一些简单的方法鉴别蜂蜜好坏的,可还有些朋友常见怎么判断蜂蜜的好坏,今天再和大家说说怎么判断蜂蜜好坏

蜂蜜好坏

       蜂蜜好坏的标准:1、是成熟蜂蜜 2、不是加工蜂蜜 3、不是浓缩蜂蜜

怎样鉴别蜂蜜的好坏

       怎样鉴别蜂蜜的好坏:(1)颜色:颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中,在散射光下观察为白色,上下色泽均匀一致,透明度高。

  (2)浓度、粘度:浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面,感到弹性良好;挑起蜂蜜时,筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条,断丝后迅速缩成珠状,表明蜂蜜粘度大、浓度高。

  (3)口味:口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝,能够感到甜润和纯正的香气。

  (4)水溶性:将蜂蜜与水混合,放置一天后仍无沉淀。

  (5)加热:用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。

怎么判断蜂蜜的好坏

       怎么判断蜂蜜的好坏:  取蜜1份,放入玻璃杯内,加冷开水5-6份,稀释搅拌,静置1天后观察,如有沉淀物,证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜,放在干净的玻片上,用火加热,待水分蒸发后停止加热,自然冷却后观察,残留物质软,则表明是纯蜂蜜;若残留物质硬而且脆,则表明是掺有蔗糖的蜂蜜。

  掺淀粉蜜的识别:

  取被检蜜2克放入试管,加蒸馏水20毫升,用酒精灯加热煮沸,冷却后加2滴碘酒,如出现蓝色或绿色,表明该蜜掺有淀粉。

  掺饴糖蜜的识别:

  取被检蜜1份,加清水4份,搅拌均匀,逐渐加入酒精,如出现白色絮状物,表明该蜜掺有饴糖;或只出现浑浊而无白色絮状物则表明该蜜没有掺饴糖。

  掺蔗糖蜜的识别:

  蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜,但后味短,香味差。从稠度上看,用一支筷子插入蜜中,垂直提出,纯蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有挂丝;掺蔗糖的蜜下淌的速度快,粘性小、不挂丝。掺蔗糖的蜜,结晶板硬,用手指捻搓结晶粒不易捻碎,有砂粒感,将结晶粒放到嘴里不易溶化;而纯蜂蜜结晶粒较软化,用手搓捻结晶粒无砂粒感,结晶粒放到嘴里很快溶化。

  掺水蜜的识别:

  掺水蜜最大特点就是稀,因此很容易用勺子舀起来或倒下去;如果用玻璃棒或木棒搅动时,感觉阻力很小,将玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起,棒上粘附的蜜很少,棒上的蜜向下流动的速度较快,滴下的蜜液没有向上回缩的现象。

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